【品茶时光】探索滇红工夫茶的品质之旅：大叶种红茶的的后起之秀(滇红什么茶系)

　
滇红，这个红茶的家族成员，起源于民国年间，是中国工夫红茶的后起之秀。它由汉族茶农创新而成，产于临沧、保山、凤庆等地，以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红以其大叶种、红碎茶、4类11个花色而闻名，其外形

各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

【滇红春茶】条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀

春天是滇红茶的生长季节，这时滇红茶的芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。而滇红春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀，正是品味滇红茶的佳时期。

【滇红夏茶】芽叶生长快，节间长，净度较低，叶底稍显硬、杂

夏天是滇红茶的生长旺季，此时芽叶生长快，节间长，但净度较低，叶底稍显硬、杂。所以，滇红夏茶虽然芽叶生长快，但品质相对较低。

【滇红秋茶】身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶

秋天是滇红茶的产量旺季，但此时茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。因此，滇红秋茶虽然产量高，但品质也相对较低。

【滇红工夫茸毫显露】毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类

滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一：其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。而同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。

【小贴士】品茶时，还需留意茶汤的口感和回甘

除了关注毫色之外，品茶时还需留意茶汤的口感和回甘。好的滇红茶冲泡后，口感鲜爽，回味悠长，让人陶醉其中。