【云南特产：滇红金针，顶级红茶的代表】(滇红金针的产地)

　
滇红金针，作为云南特产的代表之一，具有极高的品质和独特的口感。产于云南省临沧市凤庆县的滇红金针，以其细嫩大叶种芽头为原料，经过采摘、萎凋、捻揉、发酵、干燥等工序制作而成。

与其他红茶制作的不同之处在于，滇红金针鲜叶使用的是云南大叶种茶，具有独

特的品质。在发酵工序中，滇红金针形成独特品质的重要步骤。其形态各异，如金针、松针、金丝、金螺、绣球、宝塔等，而其中金针以其独特的外形和工艺，成为顶级滇红的代表。

选料讲究的滇红金针，通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。头采芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。冲泡后汤色红黄透亮，麦芽糖香味四溢。喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

【风牌滇红，来自凤庆的顶级红茶】

滇红金针的产地主要在滇西和滇南两个区域。以滇西为主产区，在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县，又以临沧为滇红的核心产区，约占总产量的九成左右，而临沧北部的凤庆，又是核心中的核心。

【小贴士】

滇红金针的品质受到产地的影响，不同产地的滇红金针口感略有不同。建议选择信誉良好的品牌购买，如风牌滇红，来自凤庆的顶级红茶，口感更加醇厚。