保存茶叶时需要注意避光、隔离潮湿、防异味、低温。首先将茶叶装入铝箔袋,挤掉袋内多余的空气,然后将口密封,封口后放入马口铁罐或锡罐内,盖好盖子,最后放入冰箱冷藏室直立保存即可。不过,白茶与普洱茶不适用这种方法。
除了冰箱冷藏法,还有其他家庭储存
不过,要注意的是,一旦开启冰箱,就一定要注意防异味。也可以用防潮的薄膜纸包裹,现在在很多发达的地方设有专门保存茶叶的冰箱,效果更好。
储存茶叶时还需要注意茶叶的种类。乌龙茶、红茶、白茶、普洱茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度较慢,容易储存;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。普洱茶则最好室温保存,放在通风干燥的地方。
总之,家庭储存茶叶的方法有很多种,可以根据自己的情况选择合适的方法。不过,要注意避光、隔离潮湿、防异味、低温,以保证茶叶的质量和口感。