【西湖龙井核心产区】探索龙井茶的黄金地段(西湖龙井核心产区)

　
西湖龙井茶，作为浙江省的特产和国家地理标志产品，以其独特的口感和地理标志而闻名于世。龙井茶核心产区位于杭州市西湖风景名胜区内，范围包括东起虎跑、茅家埠、金沙港等地，西至杨府庙、龙门坎、何家村等地，南达摄井、福山等地，北抵老东月、金鱼井等地。

主要包括狮子山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五地。

【龙井茶的三个产区】

1. 西湖产区

西湖龙井分为一级产区和二级产区。一级产区包括狮峰、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井，如龙坞、转塘、留下、双浦等地。只有西湖产区的龙井茶，才能称之为西湖龙井。

2. 钱塘产区

钱塘产区包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域。

3. 越州产区

越州产区包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磬安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。

【西湖龙井茶的五大核心产区】

西湖龙井茶的五大核心产区，不仅包括以西湖风景名胜区以内的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心一级产区，也包括龙坞、留下、转塘、周浦等二级产区。

1. 狮字号

狮字号产于杭州狮峰山及周边地带。含狮峰山、龙井村、棋盘山、上天竺等地的龙井茶。汤色绿中透黄，呈嫩黄绿色，俗称“糙米色”；滋味鲜醇香浓，栗香明显香气高锐持久；制茶时不讲究外形，成为它的显著特点；“狮”字号是西湖龙井茶中品质最佳的“极品”。

2. 龙字号

龙字号产于杭州龙井山及周边地带。含翁家山、杨梅岭、满觉陇等地的龙井茶。该区域与“狮”字号区域接近，所产的西湖龙井茶，品质也佳。特别是白鹤峰所产之西湖龙井茶，可与狮峰山的相媲美，也深为消费者的喜爱。

3. 梅字号

梅字号产于杭州梅家坞及周边地带。是西湖龙井茶的主产地，产量约占全部西湖龙井茶的三分之一左右。外形挺秀扁平光滑、色泽绿中显翠；滋味鲜醇鲜爽顺滑；汤色碧绿；豆香清新，略逊于狮字号；做工细腻讲究；已成为西湖龙井茶的主要产区。

4. 云字号

云字号产于杭州云栖、五云山、琅铛岭及边周围地带。云字号西湖龙井茶与梅字号西湖龙井茶的风格基本一致，因它们原本就是一家，只是以后才“分家”的。外形挺秀、扁平光滑、色泽翠绿；滋味鲜醇爽口；汤色碧绿；做工细腻讲究；也是最具代表性的西湖龙井茶。

5. 虎字号

虎字号产于杭州虎跑、四眼井、赤山埠、三台山、等地的龙井茶。后来中天竺、白乐桥、茅家埠、黄龙洞、等地所产的西湖龙井茶也一律划归为虎字号。芽叶肥壮，芽锋显露。