【探秘云南彝族“雷响茶”茶习惯】体验清晨茶香，感受彝族生活(云南彝族的“雷响茶”茶习惯)

2023-08-21 07:36 分类：茶叶知识阅读：1240

　
云南的彝族人，喜欢在清晨时光，用一种叫做“雷响茶”的特殊茶叶，来迎接新的一天。雷响茶，顾名思义，冲泡时会发出犹如沉沉的雷声，而彝族人认为，雷声越大越响亮，就越吉利。

在彝族家庭，每天早起后的第一件事，就是在火塘上烧开水和烤茶。当第一缕阳光洒进

屋子，彝族人就会在烧开水的同时，用瓦罐烘烤茶叶。茶叶被烤得变成金黄色，并散发出些许焦香时，他们便将另一火塘上烧沸的水，猛地浇在瓦罐里。这时，沸水与烧热瓦罐的猛然撞击，伴着突然升腾的水汽，就发出一种声响，有如沉沉的雷声。这种冲泡的茶，就是“雷响茶”。

根据冲泡时发出的响声，雷响茶还分为“男儿茶”和“女儿茶”。前者是指冲泡时，在发出响声的同时，从瓦罐里还冲出一些气泡；而后者则指只有响声而无气泡飞腾出来。

但这时的茶还不能喝，要在水汽散去后，再用文火慢煮十几分钟，茶水再次煮沸时，就可以斟到茶杯里享用了。这种“雷响茶”，由于茶炒得焦，茶汤颜色较红，并带有焦香味道。彝族人习惯于这种口味，他们有句谚语说：“早起三杯雷响茶，干活一天不觉累。”

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