【镇江金山翠芽：名扬海内的芽中之王】(金山翠芽的产地)

　
金山翠芽，产于江苏省镇江市，因镇江金山旅游胜地而名扬海内外。1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制，1985年通过技术鉴定，列为省级名茶。

【采摘工艺】

金山翠芽茶鲜叶采自无性系多毫的福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶和福云6号等优

良品种，每年谷雨前后开采。采摘标准为芽苞或一芽一叶初展，芽叶长度3厘米左右，制500克干茶约需3.6万个芽头，要求芽叶嫩度一致、匀净、新鲜无损。

【品质特点】

金山翠芽扁平挺削匀整，色翠显毫，嫩香，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。

从外形看，金山翠芽酷似“竹叶青”，为芽苞，形为扁平挺削，只不过“竹叶青”更加平整。色泽黄翠显毫，干茶香味扑鼻，绿茶中少有的高香，香味独特，冲泡后旗枪林立，茶汤浅黄绿明亮，滋味鲜醇浓厚，苦涩显著，后甘甜生津，杯底挂香不明显，叶底肥匀嫩绿，非常漂亮。饮罢，两字概括“过瘾”。

【小贴士】

1. 适合人群：金山翠芽口感鲜爽，香气独特，适合喜欢绿茶、品尝高品质茶叶的人品尝。
2. 泡茶方法：可将适量茶叶放入杯中，用开水冲泡3-5分钟，即可品饮。
3. 储存：金山翠芽可放置于阴凉干燥处，可多次冲泡。