茶与茶具的关系密不可分,好的茶具能让茶汤色香味样样尽善尽美,提升喝茶的乐趣。所以挑选一款心仪又适合自己的茶具是很重要的!
茶具从古至今,经历了一系列的发展和变化。杯口从直口、敞口、喇叭口等不同形式,到杯底的不同设计,如是否有足、单耳、双耳等,
在挑选茶具时,应主要从瓷器本身进行观察。器形是否周正、是否有变形,釉色是否光洁、是否色度一致,以及是否有砂钉、气泡眼、脱釉等问题。如果青花或彩绘茶具,则要观察颜色是否不艳不晦,不浅不深,有光泽。最后轻轻弹叩茶具,查看是否有裂纹,如果有,则大打折扣。
根据不同的茶类和用途,选择不同的茶具。瓷器茶具以白瓷茶杯、青瓷茶杯为主,玻璃茶具次之,搪瓷茶具再次之。瓷器茶具泡出的茶汤色泽艳丽,音清而韵长,对茶不会发生化学反应,且造型美观精巧,具有艺术欣赏价值。适用于冲泡轻发酵、重香气的茶,如文山包种茶。
陶器茶具造型雅致,保温性好。宜兴紫砂为陶中珍品,用来沏茶香味醇和,汤色澄清,保温性好,即使夏天茶汤也不易变质。应注重茶具的功能、质地、色泽三者协调,以陶器茶具为佳。
在挑选茶具时,还要注意外观颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统称为协调,才能选配出完美的茶具。陶瓷器的色泽与胎或釉中所含矿物质成分密切相关,而相同的矿物质成分因其含量高低,也可变化出不同的色泽。