青陈皮与红陈皮的优缺点大比拼，你了解了吗(青陈皮和红陈皮的区别)

　
导语：陈皮作为中药材，在我国有着悠久的历史。而青陈皮和红陈皮作为陈皮的不同品种，具有不同的药用价值和口感特点。今天，我们就来详细了解一下青陈皮和红陈皮之间的优缺点大比拼，帮助大家更好地选择适合自己需求的陈皮品种。

一、青陈皮的特点
1. 采收时

间：青陈皮在9月至10月间采摘，属于柑青皮果皮尚未着色的阶段，外表色泽青褐色甚至青黑色，具有皮薄、色深、质硬味香、耐储存等特点。
2. 口感特点：青陈皮口感辛苦、气芳香，内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。青皮油室密集十分透亮。
3. 药性特点：青皮具有皮薄、色深、性温和、质硬味香、耐储存等优点，药性温和，具有理气宽中、燥湿化痰的功效。

二、红陈皮的特点
1. 采收时间：红陈皮一般在11月至12月间采摘，属于柑陈皮已经着色的阶段，外表色泽棕红色至红黑色，具有皮厚、黄中带红、份高、不易储存等特性。
2. 口感特点：红陈皮口感辛带苦略甜，微红皮油室密集凹孔较大，质较硬皮微厚，鲜果皮开始着色，但未完全着色，呈黄绿或黄色。
3. 药性特点：红陈皮具有皮厚、黄中带红、糖份高、不易储存等优点，药性温和，具有理气宽中、燥湿化痰的功效。

三、总结
1. 青陈皮和红陈皮在外表色泽、口感和药性方面存在明显差异，可以根据个人需求选择适合的品种。
2. 青皮皮薄、色深，性温和，质硬味香，耐储存，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。
3. 红皮皮厚、黄中带红，糖份高，不易储存，适合湿痰、寒痰等症状。

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