【茶的小贴士：如何让茶汤保持新鲜美味】(茶泡完了一般几个小时不能喝)

2023-10-29 21:24 分类：茶叶知识阅读：637

　
茶叶冲泡后，最好趁温热饮用，一般超过12个小时则不能喝。超过12个小时，茶汤会色泽加重，滋味苦涩，营养物质也极易流失，长期放置后还会招致细菌，引发不良因素。因此，冲泡后的茶汤宜现泡现饮，不宜长时间放置。

虽然有些人认为，只要是过了夜的茶，就叫

做隔夜茶，但事实上，隔夜茶需要用时长来界定，并非所有过了夜的茶都不能喝，而是冲泡了12个小时以上的茶汤不能喝。如果早晨八九点泡的茶，晚上继续喝这种做法也是错误的。多冲泡几次茶味已经没有了，喝的也是没有味道的白开水而已。

关于“隔夜茶不卫生”

放置过久的茶汤暴露在空气中，微生物含量随着放置时间的延长而数量增加。但实验表明，经过开水高温冲泡灭菌的茶汤，其微生物主要来自外界污染，且和放置的环境和温度有很大关系。相同放置条件下，茶汤中微生物数量是少于白开水的。主要由于茶汤中含有灭菌和抑制菌群生长的黄烷醇类物质。

总的来说，隔夜茶不会致癌，但从喝茶的科学性和卫生性来说，还是要提倡现泡现饮，尽量避免喝隔夜茶等放置时间过久的茶汤。

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