菊花泡久了发绿，是正常现象还是健康问专家来为您解答！(菊花泡久了发绿有害么)

　
内容：菊花泡久了发绿，这到底是正常现象还是健康问题呢？今天，我们请来专家为大家解答。

首先，我们需要了解菊花泡久了发绿的原因。据专家介绍，这是由于菊花茶中的黄酮类物质在长时间放置后，容易被空气中的氧气氧化而产生的现象。黄酮类物质一般是黄色的，

因此泡菊花茶时，黄酮类色素会溶解在水里，使菊花茶看上去是黄色的。但是，黄酮类物质活泼，且并不稳定，容易被空气中的氧气所氧化，从而变成绿色。

那么，菊花泡久了发绿会不会对人体健康产生影响呢？专家表示，这种现象虽然不会导致菊花茶变质，但会对菊花茶的抗氧化性能产生影响。长时间的菊花茶放置后，其中的黄酮类物质可能会逐渐分解或失去活性，从而影响其抗氧化能力。但是，在短时间内，菊花茶变色并不影响其饮用安全。

此外，泡菊花茶所用的水也会影响茶叶颜色的变化。偏碱性的水泡出的菊花茶颜色偏黄，偏酸性的水泡出的菊花茶偏红橙色，而含钙离子、铝离子较多的水，会与菊花中的黄酮类物质发生螯合反应，冲泡出的颜色也会有所不同。

综上所述，菊花泡久了发绿虽然会影响菊花茶的抗氧化性能，但在短时间内不会影响其饮用安全。如果您长时间放置的菊花茶出现了变绿的现象，可以将其饮用，但若长时间放置后出现了异味或变质，则不宜饮用。