金山翠芽的鉴别方法：如何挑选上品金山翠芽(金山翠芽的鉴别方法)

　
金山翠芽是一种高品质的绿茶，以其嫩绿起霜、条索匀整、珠茶颗粒紧结、滚圆如珠的外观而闻名。此外，它还有持久的嫩香和鲜嫩的蒸青绿茶香气。下面，我们就来详细了解一下如何挑选上品金山翠芽吧！

1. 外形：

金山翠芽的外形应该是条索匀整、重实有峰苗，珠茶

颗粒紧结、滚圆如珠的为上品。如果条索松扁、弯曲、轻飘、色黄，珠茶扁块或松散开口、色黄，这都属于低级产品。

2. 香气：

金山翠芽的香气应该有嫩香持久的特点。珠茶芳香持久，蒸青绿茶香气鲜嫩，又带有特殊的紫菜香。如果绿茶香气重有青草气、晒气、泥土气、烟焦气或发酵气味的，则品质差。

3. 滋味：

金山翠芽的滋味应该是浓纯鲜爽，浓厚，回味带甘，蒸青绿茶有良好的新鲜味。品质差的绿茶，滋味淡薄、粗涩，并有老青味和其它杂味。

4. 汤色：

金山翠芽的汤色应该是清澈黄绿，蒸青绿茶淡黄泛绿、清澈明亮。品质差的绿茶，汤色深黄、暗浊、泛红。

5. 叶底：

金山翠芽的叶底应该是明亮、细嫩，厚软的茶品好。如果茶的叶底黄暗、粗老、薄硬者，茶的品质较次，如果是红梗，红叶、靛青色及青菜色的叶底，这种茶叶品质最差。

综上所述，想要挑选上品金山翠芽，可以从外形、香气、滋味、汤色、叶底这五个方面进行鉴别。希望您能在品茶过程中，感受到金山翠芽的独特魅力！