【港式奶茶和台式奶茶的区别：是茶是奶，口感天差地别！】(港式奶茶和普通奶茶的区别)

　
作为一个奶茶爱好者，港式奶茶和台式奶茶的口感一直是茶友们争论的热点。今天，我们就来为大家详细介绍港式奶茶和台式奶茶的区别，让你一探究竟！

1. 产品口感的区别

港式奶茶具有茶味浓、奶味重、香味浓郁的特点，选用红茶和纯奶来制作，颜色为橘红色，口感

香浓顺滑，无苦涩之味且无杂物；而普通奶茶是选用红茶、绿茶搭配奶精以及各种配料制作而成，口感更为丰富，具有茶奶均衡、口感清淡、不甜不腻的特点。

2. 制作原料的区别

在茶的使用上，港式奶茶的茶叶一般是选用锡兰红茶，茶味浓郁；而台式奶茶的茶叶品种多样，红茶有阿萨姆红茶，绿茶有茉莉绿茶，乌龙茶有碳培乌龙，四季春等，可以根据客户不同的口味来调配。

在奶的使用上，大部分港式奶茶都是用黑白淡奶；而台式奶茶都是使用奶精跟鲜奶，大部分奶茶店为了降低成本还可能使用植物奶或者各种勾兑奶。

3. 制作方法的不同

台式奶茶的制作方法简单，对制作手法没有过高要求。一般步骤为：煮茶水，调配奶精，准备辅料，然后按照一定的比例搭配而成。

港式奶茶的制作程序相对复杂，出品速度慢。主要是对于茶水的制作要求严格，在茶水煮好之后有一到工序是拉茶，在拉茶的过程中，茶水经过反复的冲撞，使得茶香溢出到茶汁里面，在跟淡奶融合后更能突出茶叶的芬芳。

综上所述，港式奶茶和台式奶茶的区别主要体现在茶叶、奶和制作方法上。港式奶茶注重茶味，奶味较轻；而台式奶茶注重奶味，茶味较轻。