正确煮茶方式：用热水还是冷水真相揭秘！(煮茶用冷水还是热水好)

　
煮茶是茶叶爱好者必不可少的品饮方式，而选择用热水或冷水煮茶，对茶叶的口感和品质都有一定的影响。那么，用热水还是冷水煮茶好呢？本文将为您揭秘正确煮茶方式。

首先，我们需要准备好煮茶壶。将500ml左右的水倒入壶中，并开火煮沸，沸腾之后，将茶叶投

入茶壶中，再煮3分钟左右，即可关掉火源，最后将茶汤倒出茶杯品饮。因此，煮茶用水一般是先加入常温之水，待水烧开之后再进行投茶，即沸水（热水）煮茶。

而冷水煮茶则是先将茶壶清洗干净，之后加入常温的纯净水、加入茶叶，摁下加热开关进行煮茶。连茶带水一同持续加热，等一壶水彻底烧沸，要过去很长时间。等汤水彻底烧沸，汤面涌起不少滚沸的气泡时，茶汤的颜色看起来依旧偏浅，那可以再适当加一点煮茶时间，调整茶汤滋味的浓淡度。

其次，需要注意的是煮茶的比例与泡茶不同，煮茶意味着投茶量更少，因为是浸泡，所以投茶量过度，也会非常浓重。一般情况下，500ml的茶壶，投入茶量为5g左右刚刚好。

最后，对于品质比较高，质地优良的茶品，建议先泡再煮。先用110ml左右的盖碗将茶叶泡几次，然后再将泡过的茶底放入茶壶中凉水煮茶，这种状态下是可以使用冷水煮茶的。

综上所述，用热水煮茶口感更佳，但需注意投茶量；而用冷水煮茶，茶叶析出的程度较少，茶汤口感相对较淡。在选择煮茶方式时，还需根据茶的品质和口感进行调整。正确煮茶方式，让您的品饮体验更加愉悦！