高山茶和平地茶的区别：由地理环境决定的因素(高山茶和平地茶的区别)

　
茶叶的品种、质量受到许多因素的影响，包括原料、制作工艺、保存方式等。但不同地区之间，由于地理环境的差异，同一个品种的茶叶也会存在差异。高山茶和平地茶就是其中的典型例子。

1. 海拔高度不同

高山茶和平地茶的种植地点不同，海拔高度也有所差别。高山

茶生长在海拔600~1000m的海拔高度，而平地茶则生长在海拔600m以下的地区。

2. 茶叶外形不同

高山茶和平地茶的茶叶外形也有所不同。高山茶的叶片肥壮，色泽翠绿，茸毛多，嫩度好，通常呈特殊的花香；而平地茶的叶片短小，叶底硬薄，叶张平展。

3. 内质不同

高山茶和平地茶的内在质量也有很大差异。高山茶的内质更加丰富，包括茶多酚、氨基酸、维生素等，而平地茶的内质相对较少。此外，高山茶的新梢肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好，而平地茶的鲜嫩度相对较低。

4. 土壤条件不同

高山茶和平地茶的土壤条件也有很大差异。高山茶的生长地点在肥沃的烂石砂壤黑土多的地区，有机质含量高，而平地茶的生长地点土壤条件相对较差。

5. 加工方式不同

高山茶和平地茶的加工方式也有所不同。高山茶采用传统的高山茶制作工艺，强调自然发酵和文火慢烘，使茶叶的香气和滋味更为丰富；而平地茶则采用较为简单的加工工艺，口感相对单一。

结论：

高山茶和平地茶虽然属于同一个品种，但它们在海拔高度、茶叶外形、内质、土壤条件以及加工方式等方面存在差异。因此，同一品种的茶叶，在不同的地理环境中，口感和品质也会有所差异。