蒙顶甘露与蒙顶黄芽的优劣鉴别及挑选建议(蒙顶甘露和蒙顶黄芽的区别)

　
引言：
蒙顶茶作为我国最古老的名茶之一，具有悠久的历史和独特的风味。蒙顶甘露和蒙顶黄芽作为蒙山茶的两种代表品种，具有不同的品质特点和口感。本文将对这两种茶叶的优劣鉴别及挑选建议进行阐述。

一、蒙顶黄芽的特点
1. 采摘工艺：蒙顶黄芽采摘于春分时节

，选圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头，经复杂制作工艺，使成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露。
2. 汤色特点：黄芽茶汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽。
3. 叶底特点：黄芽叶底黄绿匀整，芽毫显露。

二、蒙顶甘露的特点
1. 采摘工艺：蒙顶甘露采摘于初夏时节，选长梗小叶，顶芽肥壮，一芽一叶或一芽二叶初展。
2. 汤色特点：甘露茶汤色碧绿清亮，叶底嫩黄匀整。
3. 香气特点：甘露香气清香，鲜爽，具有独特的“甜香”。

三、蒙顶甘露与蒙顶黄芽的鉴别
1. 外观：黄芽茶叶较扁平挺直，芽条匀整；甘露茶叶较细长，叶片较卷曲。
2. 汤色：黄芽茶汤色黄中透碧，甘露茶汤色碧绿清亮。
3. 香气：黄芽茶香气甜香鲜嫩，甘露茶香气清香。
4. 口感：黄芽茶口感鲜爽甘醇，甘露茶口感较苦涩。

四、蒙顶甘露与蒙顶黄芽的挑选建议
1. 选用芽头：黄芽选用顶芽肥壮的芽头，甘露选用长梗小叶的顶芽。
2. 观察叶底：黄芽要求芽叶匀整，叶底黄绿匀整；甘露要求叶片较卷曲，叶底嫩黄匀整。
3. 品饮口感：黄芽要求汤色黄中透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽；甘露要求汤色碧绿清亮，香气清香。

结语：
蒙顶甘露和蒙顶黄芽虽然都属于蒙山茶，但它们的品质特点和口感有所不同。在挑选茶叶时，可以根据芽头大小、叶底匀整程度、汤色和香气等方面进行鉴别，选择适合自己的茶叶。同时，品饮茶叶时，要品味其色、香、味，感受茶汤对口腔的刺激，从而更好地体验茶的美妙。