【凤凰水仙，让你沉醉在茶香中】(凤凰水仙的等级标准)

　
凤凰水仙，作为一种优质的乌龙茶，选用优质原料制作而成，具有独特的品质和口感。它分为三个品级：凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙。每个品级的水仙茶都具有独特的口感和品质，让你沉醉在茶香中。

【凤凰单丛】

凤凰单丛是凤凰水仙的顶级品级，选料精细，制作工艺

高超。其茶叶呈椭圆形，条索紧结，挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为鸟嘴茶。从叶底来看，凤凰单丛叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红包边缘，叶腹黄亮，叶齿钝浅。从汤色和滋味来看，凤凰单丛的成品茶汤色橙黄，清澈明亮，条碗内壁皿露金圈。制成红茶后，汤色红艳润泽。凤凰单丛味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。

【凤凰浪菜】

凤凰浪菜是凤凰水仙的次级品级，选料较为次之，制作工艺较为简单。其茶叶呈椭圆形，条索紧结，挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为鸟嘴茶。从叶底来看，凤凰浪菜叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红包边缘，叶腹黄亮，叶齿钝浅。从汤色和滋味来看，凤凰浪菜的成品茶汤色橙黄，清澈明亮，条碗内壁皿露金圈。制成红茶后，汤色红艳润泽。凤凰浪菜味道醇厚，甘甜可口，香气清新。

【凤凰水仙】

凤凰水仙是凤凰水仙的最低级品级，选料最劣，制作工艺最简单。其茶叶呈椭圆形，条索紧结，叶片薄小，叶面不平展，叶尖细小，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为鸟嘴茶。从叶底来看，凤凰水仙叶底杂乱，不匀整，带有黑点，叶腹黄绿，叶齿浅钝。从汤色和滋味来看，凤凰水仙的成品茶汤色绿黄，口感淡雅，香气淡薄。

【选购技巧】

1. 茶叶的外形：凤凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为鸟嘴茶。

2. 叶底：凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红包边缘，叶腹黄亮，叶齿钝浅。

3. 汤色和滋味：凤凰水仙的成品茶汤色绿黄，口感淡雅，香气淡薄。

【小贴士】

1. 茶叶保存：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）-7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味，并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。

2. 茶叶保存最基本的求：一要干燥，二要低温(一般0-5℃较合适)。

3. 选购技巧：茶叶的外形紧结、叶底匀整、汤色清澈明亮、口感醇厚甘甜、香气馥郁浓烈的是凤凰单丛;叶底匀整、叶面光滑、汤色红艳润泽、口感甘甜的是凤凰浪菜;叶片薄小、叶底黑点、汤色绿黄、口感淡雅的是凤凰水仙。