【茶艺入门必备知识：让你轻松辨别各种茶叶】(茶的入门必备知识，关于茶的常识)

　
茶友们，虽然爱茶，但对很多茶叶方面的知识还不够，也容易混淆一些常识。今天，我们就为大家普及十条茶的入门必备知识，帮助大家扫盲。

1. 普洱茶的属性

普洱茶是由汉族茶农以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散

茶和紧压茶。后发酵茶类的代表就是普洱茶，所以一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。

2. 安吉白茶并非产自洞庭湖

安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡。是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类。安吉白茶和福鼎白茶的最大区别在于，安吉白茶的叶底是白色，而福鼎白茶的叶底是绿色。

3. 君山银针是黄茶

很多人认为君山银针是白茶或者绿茶，其实它是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。

4. 洞庭碧螺春并非产自洞庭湖

碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称〝洞庭碧螺春〞。

5. 抹茶不是磨碎的绿茶

抹茶是一种特殊工艺的茶粉。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大。抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

6. 花茶并非花越多越好

品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。

7. 紫砂壶并不适合所有茶

紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。但实际上，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的，并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类，如果用它冲泡绿茶花茶类效果反而不好。

8. 饭后不宜马上饮茶

茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，反而会影响消化，影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%。长期如此，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。此外，茶中的大量鞣酸会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。因此建议饭后一小时再饮茶，对健康会更好。

9. 红茶冷后变浑浊说明是好茶

很多人在喝红茶时都会发现