泡茶用纯净水还是山泉水

　
山泉水经过沙石过滤，水质清、洁、柔、软、甘，含氯、铁等化合物极少，用山泉水泡茶能够使茶的色、香、味、形得到极致发挥，因此山泉水是泡茶的首选用水。

纯净水虽然不含杂质，但不含任何添加物，可直接饮用。用纯净水泡茶，茶叶本身的香气不能完全被激发出来

，相较于山泉水，洁净度更高的纯净水更适用于冲泡绿茶、白茶等清淡的茶叶，但同时也适用于各种茶水的冲泡。

矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水，含有一定的矿物质和微量元素。不同的矿泉水所含微量元素和矿物质成分也不同。对于矿泉水来说，选择适合茶性发挥的矿泉水自来水更为适合，但有些矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子，是永久性硬水，不宜泡茶。

综上所述，对于日常泡茶而言，选择桶装纯净水是一个相对简单和保险的选择。如果想要尝试不同的用水，可以根据茶叶的特点和口味选择适合的用水。当然，有些对泡茶用水较为讲究的茶友，还会特地追寻用茶叶产地的山泉水来泡茶，即所谓的“当地水泡当地茶”，也不妨当做一种雅尚。

总之，茶水相宜，只要洁净、甘甜、清冽、无异味即可。在了解茶叶特点的基础上，根据具体的条件，选择合适的水，才能做到“茶水相宜，相得益彰”。