【手工制茶，用心韵，品茶之美】(电视剧《三十而已》热播，茶叶却莫名其妙地火了)

　
近年来，一部热播剧《三十而已》引发了许多观众的关注。在剧情中，女主角顾佳用自己的纯手工制作的茶叶在太太圈里火了一把。这让许多人对茶叶的制作产生了浓厚的兴趣，纷纷感叹：“原来茶的制作这么复杂啊！”那么，按照《三十而已》女主所说的制茶方法，最有

可能制成的茶是什么呢？

首先，采茶是茶叶制作的第一步，也是茶叶品质的基础。纯手工采茶需要采摘的茶要保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶。熟练的采茶工采摘1天也就采摘大概5至7斤的鲜叶，这些鲜叶制作而成的茶也就一斤多一点。而现在，茶叶科学家们给我们研发了机械采茶机，大大提高了采茶的效率和采茶的劳动力。因此，从这个过程无法判断生产的是什么茶。

接着，水筛是用来摊放茶叶鲜叶的一种筛子，与绿茶、红茶或乌龙茶的加工工艺相似。女主所讲的水筛，更接近于绿茶加工中的摊晾或红茶加工中的萎凋，或者是乌龙茶加工中的摊青。这一步是将茶鲜叶薄薄地摊在竹席或者筛子上，让茶叶散失水分，有利于下面的加工步骤。所以，女主可能做的茶叶就是绿茶、红茶或者乌龙茶。

然后，揉捻是将茶叶的细胞破坏，茶汁揉出来的过程。这个过程也是为了接下来茶叶外形的定形，在茶叶加工中，绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等都要用到揉捻工艺。

最后，干燥是用高温把茶叶给烘干了，烘干的过程茶叶中的微生物就会被杀死，这个过程也是产生怡人茶香的步骤了。干燥的方法很多，有的用铁锅炒干，有的用烘茶机烘干，这个过程几乎是所有的茶都要有的。

虽然女主在电视剧里说自己手工制茶，然而随着生产技术的改进，人们对茶叶的需求量不断递增，传统的手工制茶无法做到大批量生产，在产量上难以满足大家的需求。因此，如今大家生活喝到的茶叶大多都是机械生产的。与纯手工制茶相比，虽然少了份情怀，但机械制作的茶同样也是优质产品哦。

【小提示】

茶厂部分的拍摄场地位于浙江省金华市磐安县。到底是什么茶呢？答案：绿茶，有可能为以下茶叶，安云峰茶、兰溪毛峰茶、磐安生态龙井、武阳春雨。