【兰质许茶，以兰入茶：花与茶的完美融合】(以兰质许茶，以兰入茶1)

　
兰花与茶，一个是自然界中最具君子之美的花卉，另一个则是饮料界最具清雅之味的茶叶。它们之间的结合，可以说是花与茶的完美融合，也是中国文化中茶道的一部分。

兰花叶俊秀飘逸，香清幽恬雅，早在二千多年前就被孔子赞誉为“王者香”。兰花的高雅和清雅，与茶

的醇厚和甘甜相得益彰，使得茶具有了另一种魅力。

茶叶嫩芽香叶，香高味美，是我国人民长期来“开门七件事”之一。茶叶的香气，既包括自然香气，也包括人工香气。而兰花，不仅具备自然香气，还有独特的兰花香。这种兰花香与茶的香气相得益彰，使得茶更加美味可口。

古人曾以兰质许茶，以兰入茶，且影响至深。明·张源在《茶录》中说：“香。茶有真香，有兰香，有清香，有纯香。雨前神具曰真香；火候均停曰兰香；不生不熟曰清香；表里如一曰纯香。”明·张岱在《陶庵梦忆》中，把曰铸茶的佳品誉为“兰雪茶”。

曰铸茶的兰花香，是茶的一种独特魅力，也是茶道中独特的一环。今天，兰花香成为高档名茶品质优异的独特标志，具有天然兰香或人工赋兰香的茶叶均获高分。

除了兰与茶的物质属性-香以外，兰还具有“香祖、香国、天下第一香”的美称，赢得了中国传统文化三大构成的儒、佛、道的共同赞许。兰的清寂、慎独、自芳的个性，又恰恰与构成中国茶文化的思想主流相吻合。

随着人们对茶叶品质要求的提高，开始寻找真正具有兰花香型的茶叶和加工技术。明·钱椿年的《茶谱》中对兰花等鲜花窨制茶叶有了较为详细的记载，使得兰花香成为茶的一种重要香气。

【结语】

兰花与茶，是两种不同的物质，却在千百年中结合在了一起，形成了花与茶的完美融合。兰花的优雅和高雅，与茶的醇厚和甘甜相得益彰，使得茶具有了另一种魅力。今天，兰花香成为高档名茶品质优异的独特标志，具有天然兰香或人工赋兰香的茶叶均获高分。