【茶叶小知识大全】喝茶的人必看(茶叶小知识大全，喝茶的人必看)

　
1. 安吉白茶并不是白茶，而是绿茶。大红袍也不是红茶，而是青茶。铁观音不是绿茶，而是乌龙茶。君山银针不是白茶，而是黄茶。
2. 茶叶并不是越嫩越早越新越好。只有绿茶有明前茶的说法，绿茶才能说越嫩越好，乌龙茶、黑茶、白茶都要等到叶子长大后才能采

的，这样叶子中内涵物质丰富，才能做出合适的口感。而绿茶中也不是越早越好，也需要芽头长到一定程度才采摘的，不然会没有味道的。
3. 茶水上的泡沫并不是脏东西。在泡茶的时候，茶水上会形成一层泡沫，特别是泡红茶和乌龙茶的时候，会有泡沫。这层茶汤泡沫主要是由茶皂素引起的，而茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用。所以与农药、茶脏无关。
4. 洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山，湖南洞庭湖产的是君山银针。
5. 花茶不是花越多越好。毕竟是茶不是花。

【传统茶类六大茶类】

1. 中国传统茶有六大茶类——黄、绿、黑、白、青、红，主要是根据加工工艺和发酵程度来区分的，并不是根据所谓颜色来区分的。
2. 大家都知道，信阳毛尖和都匀毛尖是绿茶，但是并不是所有毛尖都是绿茶，比如沩山毛尖就是黄茶。
3. 茶叶并不是越嫩越早越新越好，首先只有绿茶有明前茶的说法，也就是说只有绿茶才能说越嫩越好，乌龙茶、黑茶、白茶都要等到叶子长大后才能采的，这样叶子中内涵物质丰富，才能做出合适的口感。而绿茶中也不是越早越好，也需要芽头长到一定程度才采摘的，不然会没有味道的。