毛蟹茶产自福建安溪的瑰宝(毛蟹茶的产地)

　
毛蟹茶,产自福建省安溪县,以其高产量和优良品质而闻名。据说,毛蟹茶在萍州附近传开后,因其口感和香气独特,逐渐传开。这种茶叶以其紧结的茶条、圆形的梗、嫩芽和白色茸毛而闻名。

毛蟹茶的茶汤呈青黄或金黄色,口感清纯略厚,具有茉莉花香。叶底呈张开的圆

形,叶张圆小,中部宽,头尾尖,锯齿深,密、锐、而且向下钩,叶稍薄,主脉稍浮现。

毛蟹茶是一种中叶类中芽种的植物,树姿半开展,分枝稠密,叶形椭圆,尖端突尖,叶片平展,叶色深绿,叶厚质脆,锯齿锐利,芽梢肥壮,茎粗节短,叶背白色茸毛多。

品鉴毛蟹茶时,首先要注意的是其汤色。将3-5克毛蟹茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。好的毛蟹茶汤色应该是红浓通透明亮,茶汤泛青、泛黄则为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物则是变质毛蟹茶。

另外,毛蟹茶的叶底也是非常重要的。开汤后看冲泡后的叶底,主要看其柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致的毛蟹茶品质更好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑,或腐烂如泥、叶张不开展实,则说明这种毛蟹茶的品质不好。

毛蟹茶是一种非常优良的茶叶,具有高产量和优良品质的特点。在品尝毛蟹茶时,不仅要关注其口感和香气,还要仔细观察其汤色和叶底,选择品质更好的毛蟹茶。