【茶艺小贴士】不同茶类的最佳冲泡次数，你了解了吗(不同的茶，第几泡最好喝)

　
茶叶按照制作工艺可分为六大茶类，不同的工艺制作使得茶叶各有特色，比如绿茶的鲜、红茶的醇、乌龙茶的香等等。在茶圈中，有这样一句俗语：“头道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”不同的茶有不同的耐

泡度，那么到底第几道最好喝呢？

绿茶
绿茶是不发酵茶，大多都比较细嫩，内含多种天然的营养物质，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥等作用。因此，在冲泡绿茶的时候，要掌握冲泡绿茶的次数，否则会影响茶叶的口感。一般来说，头道茶就会将绿茶中的大部分内含物质冲泡出来，所以绿茶的第1、2泡茶是滋味最丰富、最精华的部分。

黄茶
黄茶属于轻发酵茶，产量在六大茶类中一直不高，如君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。黄茶一般具有细嫩、新鲜、匀齐、纯净等特点。宜以90℃水冲泡，泡30秒至一分钟，饮用后留三分之一水量在杯中。黄茶往往在第二、三泡口感最佳，但是冲泡次数不宜过多，4~5泡为宜。

白茶
白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。白茶属不发酵茶，因此白茶的口感更为清雅、清新。白茶的第3、4泡茶汤味最好。

乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶由于不同的茶树品种、生长环境、加工工艺和发酵程度等原因的差异，而拥有了不同的茶叶形态，主要有条索型、颗粒型和紧压型，如凤凰单丛、武夷岩茶多呈条索状，铁观音一般是颗粒状等。不同的乌龙茶泡法和最佳滋味的泡数也会有不同。好的乌龙茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。

红茶
不论是小种红茶还是工夫红茶，在制作过程中都要经过揉捻、烘干等工序。因此红茶的冲泡水温，要适当提高，才能更好地激发茶香和茶味。红茶的第一道往往无法将红茶激活到最好的状态，但是经过头道茶的“唤醒”作用，第二、三道就可以呈现较好的滋味口感了。

黑茶
作为后发酵的茶类，黑茶可以在存放中随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间段内，有“越陈越香”的特点。黑茶可以冲泡很多次，每次的汤色和口感浓淡是不一样的。当茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来，而到了第三、四泡的时候，茶叶就已经舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时候黑茶的滋味是最好的。

【小贴士】要想知道茶喝第几泡最好，当然每一泡都需要进行尝试，然后得出自己的结论。喝每一泡茶，都有着别样的精彩。喝茶的过程中，正是因为每一道都有不同的味道，才带给了我们更多的乐趣。