揭秘茶叶烘干之谜：温度、要点一网打尽！(烘干茶叶温度要求)

　
随着人们生活水平的提高，对于茶叶品质的要求也越来越高，而茶叶的烘干工艺也是决定茶叶品质的关键之一。本文将为您揭秘茶叶烘干的秘密，帮助您更好地品味茶叶之美。

一、烘干方式

传统木炭、焙笼烘干和烘干机三种方式。虽然焙笼烘干时间长、劳动强度大、生产效

率低，但在初制烘干时，传统木炭烘干方式应用较广。

二、烘干要点

1.温度控制

茶叶温度要求在120~150°C，这个温度可以有效去除茶叶的水分，避免产生闷味，保证茶叶品质。烘干过程中，温度要稳定，不能过低或过高。

2.时间控制

揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道，然后静置2~4小时，再烘第二道，一般烘2~3道即可全干。对于不同机型和风速，烘干时间可能会有所不同，需要根据实际情况来调整。

3.翻烘次数

对于揉捻成条的茶叶，需马上进行快速烘一道，否则易使干茶产生闷味，降低茶叶品质。一般情况下，烘干机第一道烘干温度约为130-150°C，要求稳定；第二道烘干温度比第一道略低些，为120-140°C，直至烘干为主。

4.环境要求

焙笼烘干要求第一道明火“抢水焙”至茶叶有剌手感后，下笼摊凉2-4小时后稳火再焙干。而毛茶烘焙干后不可摊放长久，一般冷却至室温时即需装袋进库。

三、总结

总之，茶叶烘干是一个复杂的过程，需要控制好温度、时间、翻烘次数以及环境要求等关键要素。只有这样，才能让茶叶散发出诱人的香气，成就一杯美味的茶。