【齐山翠眉：传统茶艺的完美传承】(齐山翠眉的制作工艺)

　
作为中国传统茶饮的代表之一，齐山翠眉的制作工艺可以说是一种完美的传承。它经过采摘、晒青、炒青、焙干、包装等多个工序，需要精心制作才能呈现出高品质的茶叶。

采摘是制作齐山翠眉的第一步，必须选择优良的品种，并进行良好的栽培管理。采摘的时机和方式也

要掌握好，才能采得优质的茶菁。

晒青是齐山翠眉制作工艺中的一个重要工序，通过晒青可以使其脱干水分，并有明显的太阳味。

凉青是晒青的补充工序，通过凉青可以使鲜叶中的水分重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度。

摇青是茶叶制作工序中的一道工序，通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，可以探究摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。

筛青是摇青的后续工作，通过筛青可以将茶叶中的杂质和破损的叶片筛选出去。

炒青是齐山翠眉制作工艺中的一个重要工序，通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来。炒青时必须掌握适当的温度、投青量、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透等原则。

揉捻是齐山翠眉制作工艺中的一个重要工序，通过揉捻可以将茶叶中的茶多酚、茶糖等揉捻成饼状，使茶叶更加浓郁。

包捻是将揉捻后的茶叶缠绕成球形，并用茶巾或布袋包裹成团球形，拧扎紧后进行初包揉或复包揉。

焙干是将包捻后的茶叶进行焙干，以使其有股“火香”。

挑梗包装是将焙干后的茶叶进行挑梗和包装，以便储存和销售。

最后，齐山翠眉的冲泡也非常讲究，选用天然矿泉水为佳，水温要在95-100度之间，并持续滚开水，出汤时间也要掌握好。

齐山翠眉的制作工艺是一种完美的传承，每一个步骤都需要精心制作，才能呈现出高品质的茶叶。