【龙井茶的知识】大佛龙井与西湖龙井的区别(大佛龙井与西湖龙井的区别)

　
龙井茶是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖区。龙井茶的品种、产地、生长环境等因素都会影响茶叶的口感和品质。今天，我们将为大家介绍大佛龙井和西湖龙井的区别。

1. 品种不同：大佛龙井和西湖龙井属于不同的品种，大佛龙井属于龙井43，而西湖龙井则包

括龙井42、龙井43和龙井45等品种。

2. 产地不同：大佛龙井产自浙江新昌，而西湖龙井产自浙江杭州。新昌的气候和土壤条件与杭州有所不同，这也会影响茶叶的品质。

3. 生长环境不同：大佛龙井和西湖龙井的生长环境也有所不同。大佛龙井的生长环境相对较弱，而西湖龙井的生长环境较好。

4. 叶片形态不同：大佛龙井和西湖龙井的叶片形态也有所不同。大佛龙井的叶片相对较瘦小，而西湖龙井的叶片相对较大。

5. 香气和滋味不同：大佛龙井和西湖龙井的香气和滋味也有所不同。大佛龙井的香气初闻是香气实足，但有些飘浮不定，站不住。而西湖龙井初闻的香气没有大佛龙井的香气高，但是，它够厚，可是站得住。两种茶叶泡过二杯后，站不住香气的茶香虽淡似无味，站得住香气的茶香虽淡仍在。从滋味来讲，西湖龙井的滋味醇厚甘和，鲜爽。而大佛龙井属于醇爽。

【小贴士】正宗梅家坞龙井茶的色泽方面、尤其是级别高的，绿中带黄，呈天然糙米色，老茶树更为明显，龙井43的则稍偏绿些。正宗的茶，入口回甘好，老茶树浓而不涩，干茶有明显的豆花香，而非炒制过头的焦香，泡开后沉底快。冲泡用的水请尽量用矿泉水（如农夫山泉）或纯净水，切勿用自来水，否则茶味会不纯，自来水中的漂白粉会影响茶味。由于龙井娇嫩，水温不要太高，85~90度为宜。