茶的定义(茶的定义1)

　
从茶的属性的角度去给茶下定义时，我们可以发现很难清晰地给出茶的外延和内涵。因此，我们首先需要明确茶的本质是什么。

茶的本质是茶事活动，是茶叶等物质存在与人文诉求共同构成的一种活动。茶叶不是茶，茶树不是茶，茶汤也不是茶，它们只是习惯上被统称为茶。

在茶树与人的关系中，叶子是人类的食物，后来发现其药用价值，再后来承载的人文诉求越来越多，于是茶叶诞生。制茶工艺也逐渐清晰。当人和茶叶发生关系时，人们将茶树的青叶制成鲜叶，然后制成茶汤，接着进行交易、礼仪、审美等活动，并形成了相应的历史。

在人与茶的关系中，经历了物质关系和人文关系两个阶段。当这种关系延续成了一段既成的历史时，在茶的领域里，便形成了第三种关系：人与茶历史的关系。

当代人与古典的茶的精神形成关系时，人们会附于一种精神内涵：茶是来到人间的山水，人们通过品茶来强调自己是君子，于是古典的茶文化便走向了顶峰。当代人与古典的茶的精神形成关系时，人们会把自己的精神当做“家园”来观照和依恋，这种观照与依恋便是“你和茶同在了”。

当人们把自己的与茶同在的精神状态作为一种主动的追求时，这时的“与茶同在”便是茶在，便是以茶而在。