六大茶类茶多酚含量排名：(六大茶类茶多酚含量)

　
品茶轩 2023-02-24 15:30:00

六大茶类茶多酚含量排序：

1. 绿茶：绿茶茶多酚含量为330mg/g左右，远高于其他茶类。其中，普洱茶（生茶）和信阳毛尖中的茶多酚含量较高，分别为376.60mg/g和364.39mg/g。

2.

黄茶：黄茶的茶多酚含量为250mg/g左右，居于第二位。

3. 红茶：红茶的茶多酚含量为160mg/g左右，略高于绿茶。

4. 青茶（乌龙茶）：青茶的茶多酚含量为230mg/g左右，排在第三位。

5. 白茶：白茶的茶多酚含量为290mg/g左右，位居第四位。

6. 黑茶：黑茶的茶多酚含量为100mg/g左右，排在最后一位。

可见，采用杀青工艺的茶叶，茶多酚含量明显高于采用萎凋工艺的茶类。其中，绿茶系普洱茶（生茶）和信阳毛尖中的茶多酚含量较高，分别为376.60mg/g和364.39mg/g，黑茶系陈年桔普茶多酚含量最低仅为91.59mg/g。

影响茶多酚含量的一些因素：

1. 整个茶树来看，茶多酚含量最高的是新梢，其次是老叶、茎、根，根中含量较低。

2. 在新梢中，芽梢的茶多酚含量低于第一叶，从第一叶开始，其含量随叶位增加而含量降低。

3. 气温高、光照强或光照时间长，茶多酚含量会增加，反之则会降低。因此，同一环境生长的茶叶，夏茶的茶多酚含量最高，秋茶次之，春茶最低。

4. 茶树超过一定海拔高度（约500米）时，茶多酚的含量随海拔增加而降低。

5. 大叶种茶叶的茶多酚含量通常会高于中小叶种茶叶。

6. 不同色泽的茶叶在化学组成上存在差异，紫色芽叶中的茶多酚含量较高，黄绿色芽叶次之，深绿色芽叶含量较低。

茶多酚含量的作用：

茶多酚是茶叶中的一种重要化学成分，具有一定的保健作用。茶多酚中含有的丰富抗氧化剂，可以清除体内的自由基，延缓衰老，降低心血管疾病的风险。同时，茶多酚还具有一定的抗炎、抗菌、抗病毒作用，有助于保护口腔、消化道等部位的健康。

总结：

根据六大茶类茶多酚含量排名，绿茶、黄茶、黑茶的茶多酚含量较高，依次为普洱茶（生茶）、信阳毛尖、陈年桔普茶。红茶的茶多酚含量相对较低，白茶的茶多酚含量居中。影响茶多酚含量的一些因素包括茶树品种、叶位、气温、光照等，不同茶叶品种的茶多酚含量存在差异。茶多酚具有一定的保健作用，同时还具有一定的抗炎、抗菌、抗病毒作用。