恩施玉露的主产地和品质特征(恩施玉露的主产地)

　
恩施玉露是一种传统的蒸青绿茶,产于湖北省恩施市芭蕉乡及东郊五峰山,生态环境优良,茶叶原材料优质,自有无性系良种茶基地2370亩。该地区属亚热带季风性湿润气候,光照充足,热量丰富,雨量充沛,云雾缭绕,由此制成的干茶具有茶绿、汤绿、叶底绿的三绿特征。

玉露茶的品质特征:

玉露茶是传统的蒸青绿茶,其原料选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成,且要求芽叶须细嫩、匀齐,其传统制作工艺为采摘、蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光(搂、搓、端、扎)、拣选等工序。

制成的干茶条索紧细匀整,紧圆光滑,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿;茶汤清澈明亮,香气清高持久,滋味鲜爽甘醇,叶底嫩匀明亮,色绿如玉。“三绿”:茶绿、汤绿、叶底绿,为其显著特点。

恩施富硒茶,何以富硒:

恩施玉露含鲜叶中的含硒量在0.03—4.1毫克,成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克,各种茶类中绝大多数硒含量在0.1毫克以下。以整株茶树而言:硒含量老叶>嫩叶,老枝>嫩枝,果壳>种子,叶片>枝干,地上部>地下部。

恩施玉露含硒量适中,据茶叶研究所分析,干茶含硒3.47毫克/千克,茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求。

拓展:

据悉清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉绿。1936年,湖北省民生公司,在玉绿的基础上,研制出的绿茶香鲜味爽,毫白如玉,因其白毫格外显露,故改名为恩施玉露。恩施玉露以其别具一格的品质特色,赢得世人赞赏,屡次被评为名茶。