揭秘安化天尖茶：皇家贡品、传承200年的匠心之作(探秘非遗技艺——安化天尖茶)

　
安化天尖茶，这个拥有悠久历史的茶品，如今终于迎来了更多人的关注。让我们一起走进这个茶的世界，感受它的独特韵味和魅力。

1. 安化天尖茶的由来与传承

安化天尖茶最早有文献记载是在唐代时期。明·洪武二十四年（1391年），朝廷额派贡茶，每岁22斤（

合今13千克）。明万历二十三年（1595年）定为“官茶”，此后一直为“茶马交易”的重要政治商品。清乾隆年间，尖茶类产品在民间创制。清道光年间（1825年），被道光皇帝赐名“天尖”，列为御品。朝廷按照用茶制度，天尖茶转交御茶房专供皇帝饮用，贡尖茶、生尖转交茶库用来作王公显贵、朝廷大员、部族首领的赏赐用茶，成为专属于豪门显贵的上等茶品，更成为地位、权贵、富绅的象征。

安化县自古“先有茶，而后置县”。县域内高山峻岭，溪流密布，茶树“山崖水畔，不种自生”，安化人民爱茶、制茶，大多依茶谋生。清朝乾隆年间（18世纪），山西曲沃茶商与安化江南老茶行以原料较嫩的黑毛茶（即陕引），传统工艺再加工，就地制作为轻压篓装茶。后衍生为“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七种。解放后经过市场自然筛选，保留了天尖、贡尖、生尖茶，统称为“三尖茶”，保留至今。

1. 安化天尖茶的匠心传承

安化天尖茶的传承主要靠传承人的技艺和经验。2014年5月，以天尖茶为代表产品，安化天尖茶制作技艺被列入安化县第四批非物质文化遗产保护名录，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为该技艺保护单位。2016年5月，认定为市级非遗保护名录；2019年10月，安化天尖茶制作技艺被列入湖南省第四批省级非遗代表性项目名录。

安化天尖茶传承谱系第五代传人——中国制茶大师、省级非遗技艺传承人、公司常务副总经理肖益平；第六代传人——湖南十大杰出制茶工匠、安化黑茶制茶大师、县级非遗传承人张岭苓，并有非遗技艺大师技术团队16人。

2. 安化天尖茶的现代发展

如今，安化天尖茶已经成为了湖南乃至全国茶市场的佼佼者。随着人们生活水平不断提高，安化天尖茶越来越受到人们的青睐，成为人们21世纪健康之饮。

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