金坛雀舌名字的由来(金坛雀舌名字的由来1)

2023-09-20 08:42 分类：茶叶知识阅读：354

　
金坛雀舌茶，产于江苏金坛西部的方山、茅山东麓丘陵地区，每年在清明前后开始采摘，品级分为特级和一级。金坛雀舌茶的独特手工炒制工艺和先进的全程机械化加工工艺制作而成，使茶叶品质更加卓越。

在炒制工艺上，金坛雀舌茶分为杀青、摊凉、整形、干燥等工序。

每一道工序都有严格的标准要求，比如在干燥过程中，炒茶锅温掌握在70℃左右，温度先低后高，采用抓、擦、磨、推等手势使茶条扁平、光滑，达到金坛雀舌茶的品质要求。

要做到手不离茶、茶不离锅，用力适度，保证足干，同时在捺、压时用力恰当，不宜过重或太轻，过重造成条索太扁太宽，过轻则芽叶细胞破碎率低，茶汁不易冲泡出来，造成水浸出物偏低。至茶叶在锅中炒至发出“沙沙”响声、茶条轻折即断，手捻成末，茶叶含水量在5.5—6%时起锅摊凉。

金坛雀舌茶的功效具有消食、化积、行气、壮阳、减肥的作用。适量食用，对身体健康有益无害，是您日常饮茶的佳品。

快来尝试金坛雀舌茶，感受它独特的魅力吧!

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