茶叶在40度高温下会不会坏

2023-09-18 11:36 分类：茶叶知识阅读：1048

　
茶叶是中国的传统饮品，具有丰富的营养成分和独特的风味。然而，高温环境对茶叶的品质有很大的影响。那么，在40度高温下，茶叶会不会坏呢？本文将为您解答。

首先，我们需要了解茶叶的适宜储存温度。根据《GB/T30375-2013》茶叶贮存国家标准规

定，绿茶、黄茶的保存温度宜控制在10℃以下，红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶、紧压茶的保存温度宜控制在25℃以下。

因此，在40度高温下，茶叶确实容易坏掉。高温会加速茶叶中的叶绿素降解，使茶叶的鲜绿色变成暗褐色。此外，茶多酚等物质在高温下会自动氧化，导致茶叶的滋味变得淡薄，水路变得松散。

需要注意的是，茶叶在高温下的储存时间不宜过长，以免影响茶叶的品质。同时，茶叶还应注意避光、防潮、防异味，以免茶叶的品质受到进一步的影响。

总之，40度高温会对茶叶的品质产生不良影响。正确地储存茶叶，能够延长茶叶的保质期，让茶叶更加美味可口。如果您想要保存茶叶，建议将茶叶存放在不超过25℃的环境中，避免高温环境对茶叶的影响。

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