冬季煮茶，避开这三个误区，让品茶体验更佳(冬季煮茶，一定要避开这三个误区)

　
围坐在一起，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是每个人都向往的场景。然而，在煮茶过程中，很多人仍有误区，使得品茶变成了糗事。下面，我们就来了解并避开这三个误区，让冬季煮茶更愉悦。

误区一：直接用铁壶煮茶

铁壶的材质中存在气孔，煮茶叶

时，铁单质会与茶叶中的鞣酸反应，生成鞣酸铁，导致茶汤变蓝黑色。虽然这种成分不会对身体造成直接危害，但可能会刺激胃粘膜，引起恶心、呕吐、消化不良等症状。

建议：铁壶煮水可以，但如果是煮茶叶，应选择材质较好的银壶、陶壶或玻璃壶。

误区二：任何茶都适合煮

并非所有茶叶都适合煮，尤其是绿茶类。绿茶类的茶叶特点就是“清汤绿叶，滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦。因此，芽叶较嫩的绿茶不宜煮。

建议：将茶叶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。直接煮适用于发酵重的茶叶，如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、红茶等；高级绿茶则适合先用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。

误区三：茶叶可以反复煮

煮茶的时间不宜过长，以3至5分钟为宜。反复煮茶会使茶叶中的有益成分减少，口感也变得不再浓郁。因此，建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水，让茶叶充分浸泡即可。

总之，冬季煮茶，要避开这三个误区，让品茶体验更佳。只有正确地对待茶叶，才能让茶汤更加美味，让冬季生活更加惬意。