【黄茶温暖你的脾胃】(黄茶的特点)

　
黄茶性寒,是中国六大茶类之一。黄茶的制作过程相对其他茶类较为复杂,需要经过杀青、揉捻、闷黄等多个步骤。但是,这样的复杂工艺却为黄茶带来了独特的口感和营养价值。

品质特点:

黄茶的主要特点就是“色黄、汤黄、叶底黄”。黄茶的色泽呈现金黄色,叶片饱满

,汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚爽口。黄茶的外形秀美,芽壮叶肥,十分诱人。

特点功效:

黄茶含有丰富的消化酶,对脾胃有好处,适合消化不良、食欲不振、少运动的人群饮用。此外,黄茶还有提神醒脑的作用,适合在疲劳、困倦时饮用。

主要类型:

黄芽茶、黄小芽和黄大芽是黄茶的常见类型。其中,黄芽茶口感最鲜爽,黄大芽口感最醇厚,而黄小芽则处于两者之间。

工艺流程:

黄茶的工艺流程包括鲜叶采摘、杀青、揉捻、闷黄和干燥等步骤。在杀青过程中,需要将茶叶晒萎,以保证茶叶的口感和营养。在闷黄过程中,茶叶需要放在低温和湿度较大的环境中,以促进茶叶的发酵和口感改善。

冲泡要点:

黄茶的冲泡需要掌握一定的技巧。黄茶芽头嫩,不能使用高温冲泡,以免破坏茶叶的口感。建议使用85度左右的开水,螺旋状冲泡,千万别闷盖子,否则味道会很“涩”。

代表产品:

黄芽茶的代表产品有湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽等。黄小芽的代表产品有湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、温州黄汤等。而黄大茶的代表产品有安徽的霍山黄大茶、广东大叶青等。

【小贴士】

除了黄茶本身的口感和营养价值外,单独使用茶叶也有许多好处。例如,可以提神醒脑、缓解疲劳、促进新陈代谢等。不过,茶叶虽然有很多好处,但是也不能过量饮用,以免对身体造成不适。