茶叶的这些常识性问，饮茶人必看(茶叶的一些常识性问题解答，饮茶人必看)

　
每天该喝多少茶

每天饮茶的量要根据个人需求来决定，虽然建议每天泡饮干茶5~15 g，但具体饮茶量还需考虑年龄、饮茶习惯、生活环境和健康状况等因素。

用开水泡好茶水后，在什么温度下饮用为好

建议50~60℃，不宜超过60℃。水温太高会烫伤口腔、咽喉

和食道黏膜，长期高温刺激还可能导致口腔和食道肿瘤的诱因之一。

茶叶香气是怎么来的

茶叶香气是由茶叶中的香气成分产生的。茶叶中香气成分有二三百种之多，不同香型是香气物质组成不同之故。一种香型也并非一种香气物质的反映，往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。

茶叶的香气与茶叶嫩度、品种、生产季节、栽培生态条件、加工技术有很大关系。乌龙茶香气与品种关系密切，大红袍、水仙、黄金桂等都是加工乌龙茶的优良品种，且各具特色。

季节不同，茶叶香气类型也不一样，春茶往往清香较突出，秋茶则往往带有花香。海拔较高的高山茶园云雾多，生态条件好，茶叶香气往往浓郁。

为什么茶汤中会有苦味

茶汤中的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作工艺等综合决定的。如，较小叶种茶树含多酚类高，夏茶较春茶花青素含量高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低或没有，而转化不足时就产生苦涩味。

为什么红茶冷却后会有浑浊

红茶冷却后产生的浑浊叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合成的复合物。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表象，这可作为一种选择红茶的方法。