【探索银壶煮水的神奇益处】(银壶煮水的益处)

　
在我国的历史文化中，泡茶用水的水质优劣与茶的品质息息相关。而水质的好坏，又直接影响着茶的汤色、香气和味道。因此，人们对于泡茶用水的选择格外注重。

在宋徽宗赵佶的《大观茶论》中，他极力推崇金银茶具：“瓶宜金银。”而如今，随着科学技术的发展，我们

得知银器煮水也具有许多益处。

1. 杀菌消毒效果好

据史料记载，隋唐时期我国北方牧民就发现，马奶放在普通的瓷制器皿中，几天就会变质发臭，而银碗里的马奶却能存放较长时间不变质。现代医学研究也证实，银的抗菌机理主要有静电吸附杀菌、金属溶出杀菌、光催化杀菌和复合作用杀菌。银的杀菌能力特别强大，每升水中只要含亿分之二的毫克的银离子，即可杀死水中大部分细菌。而用银壶煮水，在向水中持续释放银离子的同时，把钙镁离子置换吸附到壶的内表面，可以有效降低水的硬度，改善水的口感。

2. 软化水质效率高

我国北方天然水（河水、井水）都是硬水，含钙多，碱味重口感涩；含镁多，味道怪异难闻。而银壶煮水，在向水中持续释放银离子的同时，把钙镁离子置换吸附到壶的内表面，可以有效降低水的硬度，改善水的口感。此外，银离子与钙离子、镁离子形成难溶的化合物，从而减少水中的钙离子、镁离子的含量，使水质更加清洁软化。

3. 口感佳、喉韵细腻顺滑

用龙眼碳铺底、橄榄碳烧银壶煮出来的水，口感喉韵最佳，但这种方式较为费时。烧开一壶水需要30分钟左右。因为银电阻极低，所以现在常用的是电陶炉加热，一般10分钟左右水就烧开了。

4. 终生陪伴乐逍遥

综上所述，银壶煮水具有杀菌消毒、软化水质、口感佳、喉韵细腻顺滑等优点。因此，选用银壶烧水是一种非常健康和便捷的饮水方式。但在选择银壶时，要注意其品质和纯度，以免含有有害物质。

【小贴士】

* 在使用银壶煮水时，可以向水中加入少量柠檬汁或白醋，以增加杀菌消毒效果。
* 银壶煮水后，不要立即用开水浇灌花草或树木，以免因骤然温度变化而影响其生长。