【茶道】泡茶水的准与选择(泡茶用水的标准)

　
水是茶道的关键，泡茶用水的质量直接影响到茶汤的口感和品质。根据《茶经》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》，泡茶用水的标准应为清、活、轻、甘、冽。同时，水质的选择也至关重要。

| 标准1 | 水质要清 |

水要干净无杂质，无浑浊现象。古人认为，水质越清，

茶汤口感越佳。因此，在选择泡茶用水时，应选用山泉水或经过处理的纯净水。

| 标准2 | 水源要活 |

水应该是流动的水，最好是有活力的活水。现代科学证实，流动的水中的细菌不易繁殖，且能够自然净化，使茶汤更加鲜美。因此，应选择富含氧气的流动水源。

| 标准3 | 水体要轻 |

水体要轻，不含过多的钙镁离子。古人的认识与现代科学相符。用轻水泡茶，口感更佳，茶汤更加清爽。

| 标准4 | 水味要甘 |

水味要甘，口感顺滑。甘甜的味道能够让茶汤更加美味。

| 标准5 | 冷寒有意 |

水要冷，口感清新。寒冽的水有助于茶汤的口感和香气。

综上所述，泡茶用水的选择应遵循清、活、轻、甘、冽的标准。最好的选择是山泉水或经过处理的纯净水，同时应选择富含氧气的流动水源。在日常生活中，我们可以使用矿泉水、纯净水或自来水来冲泡茶汤，但自来水则是最次的选择。