【怎样煮出完美茶叶蛋】(怎样煮茶叶蛋)

　
茶叶蛋，这道美味又健康的佳肴，相信大家都不陌生吧！它的主要原料就是鸡蛋和一些调味佐料，所以制作起来非常简单。而且鸡蛋的营养价值很高，适量食用对身体健康有很好的效果哦！

这里给大家介绍三种制作茶叶蛋的方法，供大家参考：

1. 煮鸡蛋茶

材料：鸡蛋2

个，茶叶适量，香叶、花椒、小茴香、食盐、草果、桂皮、丁香各适量。

做法：
1. 首先将鸡蛋用清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖2分钟左右。
2. 茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。
3. 将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香装入香料盒。
4. 取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。
5. 再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。
6. 然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。
7. 关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。

2. 煮茶蛋包

材料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

做法：
1. 煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
2. 等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。
3. 茶放在铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。
4. 放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。
5. 放入锅中，煮约1小时，关火。
6. 取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起