四川,这个茶叶的故乡,孕育了众多有名的茶叶,而今天我们要为大家介绍的就是其中的佼佼者——川茶四绝:蒙顶甘露、宜宾雀舌、蒙顶石花和竹叶青。
【宜宾雀舌】
四川宜宾是中国早春茶之乡,拥有得天独厚的自然优势,是四川名茶的产地之一。而宜宾雀舌就是产自宜
【蒙顶甘露】
四川名山蒙山的卷曲形炒青绿茶,就是产于四川名山蒙山的蒙顶甘露。茶叶始于西汉,以汉宣帝刘询的年号“甘露”取名。采摘初春一芽一叶初展,经摊放、杀青、揉捻、整形提毫、烘焙、复火包装制成。紧秀多毫,翠绿油润,汤色黄绿明亮,嫩香馥郁,鲜嫩爽口。
【蒙顶石花】
四川名山蒙山的扁直形烘炒绿茶,就是产于四川名山蒙山的蒙顶石花。茶叶周边尽是茶园与高山植被,气候适宜、雨水充足,拥有得天独厚的自然优势。上好的蒙顶石花茶是扁直齐整,银毫毕露,锋苗挺锐,形如山石上之石花,汤碧而黄,味甘鲜嫩,香醇持久。
【竹叶青】
四川峨眉山市及周围地区的扁形炒青绿茶,就是产于四川峨眉山市及周围地区的竹叶青。民间相传为峨眉山龙门峒僧人创制。1964年陈毅来峨眉山,应万年寺住持眼宽之请即兴命名,取竹子翠绿清新,生机盎然之意。采摘四川小叶种一芽一叶初展和一芽二叶初展,经摊放、杀青、做形烘焙制成。扁平挺直似竹叶,香气高鲜持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜浓爽口,叶底嫩黄明亮。
【青城雪芽】
四川都江堰青城山区的微卷曲形烘炒绿茶,就是产于四川都江堰青城山区的青城雪芽。1980年研制。清明前后采摘一芽二叶初展,经摊放、杀青、初揉、炒青、摊凉、复揉、做形提毫、烘焙制成。条索壮实紧卷,嫩绿油润,白毫显露,汤色碧绿明亮,滋味浓醇回甘。