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雪水云绿是一种优质的绿茶，其外形细紧卷曲，翠绿显毫，汤色嫩绿明亮，清香持久，味爽回甘，叶底绿明。要鉴别雪水云绿的真伪，可以从外形特点、内在特点和色泽特点入手。
1. 外形特点
雪水云绿的外形紧直略扁，色泽嫩绿。香气清高，滋味鲜醇，汤澈芽立
2. 内在特点
雪水云绿具有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品。
3. 色泽特点
没有加色素的雪水云绿色泽比较柔和鲜艳，加色素的雪水云绿看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗。正常的雪水云绿茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。
4. 冲泡方法
雪水云绿冲泡，水温应控制在85-95℃沸水。置茶量为3g/杯，选择纯净水或山泉水。用陶瓷、玻璃茶具进行冲泡，可多次沸腾以降低水中的含氧量，影响茶汤滋味。
综上所述，雪水云绿是一种高品味的绿茶，其鉴别方法和冲泡指南可以帮助您更好地品尝和欣赏这种珍贵的茶叶。
