【千岛银珍：邂逅绿茶世界的惊喜之旅】(千岛银珍的制作工艺)

　
提到绿茶，你会想到哪种美味、清新的味道？千岛银珍，这款具有独特风味的茶叶，将给你全新的体验。那么，千岛银珍究竟是什么呢？让我们一起揭开绿茶世界的神秘面纱吧！

step1：采摘
千岛银珍的制作工艺需要经过鲜叶采摘、杀青、定性、整理、定型、贮藏等

几个步骤。而采摘是制作过程中最为关键的一环。为了保证茶叶的品质，需要实施六不采标准：不采空心芽、不采虫伤芽、不采带蒂芽、不采紫芽、不采带夏茶芽、不采雨天芽。采摘的芽叶应使用清洁卫生、透气良好的篮、篓进行盛装，禁用不通气的塑料袋、布袋等软包装材料。

step2：运送
鲜叶运送必须及时，避免日晒雨淋，并不得与有异味、有毒的物品混放。运送过程中，需要保持清洁、干燥、阴凉通风、无尘、无异味的环境，确保茶叶的品质。

step3：摊放
摊放是千岛银珍制作工艺中的一个重要环节。将采摘好的芽叶放置在干净、干燥、阴凉通风、无尘、无异味的场所，进行薄摊均匀。不同品种、不同级别的鲜叶要分开摊青，上、下午以及晴、阴、雨天的采摘的鲜叶要分别摊青。摊青的时间和程度对茶叶的品质有着至关重要的影响，一般为6h-12h，以含水率在70%左右，芽质边软，显露清香为适度。

step4：杀青
杀青是千岛银珍制作工艺中的另一个重要环节。点火启动滚筒式杀青机，待投叶端口筒体温度升至300℃（或手背试探投叶端口有强灼手感）时投料，同时启动快速冷却装置。杀青时间一般为1.5min-2min。色泽由鲜绿转为暗绿，无青草味、茶香显露，手握有轻微刺触手感，折之不断有弹性。

step5：紧条定形
使用往复式理条机，热风温度为100℃，锅底温度100℃，每槽投叶量控制在0.1kg-0.15kg，历时8min-10min。在制品呈直条形，互不粘连，含水率在50%左右，手捏有弹性。

step6：复理
使用往复式理条机，槽锅温度控制在100℃，投叶量控制在每槽0.15kg，历时8min-10min。在制品含水率应控制在10%左右，茶条紧直、定形、有滑手感，折之易断。

step7：整理
撩头去片，将经过复理并充分摊凉的在制品用5孔筛进行撩头分筛，8孔筛割去茶末，用风选簸除茶片。

step8：足火提香
用人工辉炒或用辉炒机将5孔下8孔上的在制品辉炒至足干，茶条紧直略弯，重实滑手，色泽绿润，手捻成粉，含水率在6%之内。

step9：贮藏
产品应贮存于低温、干燥、清洁、无异味的专用仓库内。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混存混放，注意通风干燥、低温，避免阳光直射。

那么，千岛银珍的作用有哪些呢？

1、防龋齿作用：千岛银珍茶叶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

2、抑制癌细胞作用：千岛银珍茶叶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维它命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。

3、延缓衰老：千岛银珍茶叶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。

4、防辐射：千岛银珍茶叶中的多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上，对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%，对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

通过以上步骤，我们了解了千岛银珍的制作