茶,一种散发着诗意的饮品,与中国人悠久的历史相伴而生。茶道,作为一种独特的文化形式,与人生禅道早已密不可分。一壶好茶,需要用优质的水烹煮,过三而沸的水,只会浪费上好的茶叶。烹茶是一种技艺也是一种艺术,所以煮茶须注意水的火候。
从茶道看人生,茶
茶是宽慰人生之妙药,不如“吃茶去”。茶文化博大精深,外行人看茶是茶,看水是水,其实不然。茶水交融,其中的美妙乐事,机锋禅语,恐怕只有爱茶人才能懂。一句普通“吃茶去”落在寻常百姓家,不过一句大白话而已。
然而,暗含机锋,佛家讲究顿悟。唐代高僧,赵州观音寺高僧从谂禅师,人称赵州古佛,爱茶如命,非茶不喝,亦常常以茶禅道。每当乡人有困惑不解,求惑于高僧,高僧仰天大笑,不如吃茶去,满满细聊。高僧的“吃茶去”是想告诉大家,人生事,无甚大不了之事,吃茶去,万般烦恼抛掷脑后即可。
茶乃人生妙药,遇烦事,约上三两好友,温一壶茶,细细道来,相互解疑答惑,互诉衷肠。在午后阳光灿烂的夏日里,听夏蝉,看绿柳,品茶茗,解心结。不亦一人生乐事乎?品茶之间,宽解人生烦心事,再续好友昔日情,品的是好茶,也是人生其中意。
茶需好水,人需益友。《茶经》有云:其山水拣乳泉、石池漫流者上;其瀑涌湍漱,勿食之。久食,令人有颈疾。此话意思是烹茶用水,选乳泉,石池之慢慢细流之水;那些像瀑布一样奔涌的泉水,不要用来煮茶,经常食用这种泉水,会让人颈部生病。
正所谓水乃茶之母,一壶好茶的烹调,首要考虑的便是水的质量,无论是古人还是今人,不管茶叶多么优质,若水质太过浑浊或者不合适,烹调出来的茶汤,入口难咽。水之于茶,决定了茶的火候成败。优质的水烹调出来的茶,入口甘醇,口感厚重,回味悠久,一口下去令人神清气爽;而不合适的水质烹调出来的茶汤,会掩盖茶叶其中本来的温润的味道。
以茶道入禅道,以禅道观人道。茶需好水,人需益友。人活在世上,有三两好友益友,则更能过好人生。益友之于人,则像水之于茶叶,相得益彰。春风得意时,益友会教你低调,勿使木秀于林,风催之;挫折低谷时,益友会教你重振旗鼓,使你一鼓作气,重拾信心,再登征途。
路漫漫其修远兮,好友在侧,检点反省相互