【白霜雾毫：舒城小兰花的极品】(白霜雾毫名字的由来)

　
白霜雾毫，这个名字的由来要追溯到1987年，研制于晓天白桑园（谐音霜园），故名白霜。

白霜雾毫是舒城小兰花的极品，产于安徽舒城。据传，唐时舒城就盛产茶叶，并被列为贡品。明清时代创制的舒城小兰花距今也有200多年的历史。1958年，毛泽东主席视

察舒城，发出以后要多多开辟茶园的号召，自此，舒城茶叶声名日隆。

白霜雾毫的品鉴：

1. 闻其香：挨近杯碗口或口面，感受是不是有悠悠的茶叶幽香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。

2. 望其色：用碗盖扶动茶叶检查汤色，通常是青汤透绿、清新爽的，没有一点的污浊。其叶片色彩通常是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片色彩有淡青、青色的，不匀称。邻近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片色彩通常是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一瞬间青绿色也深些。

3. 品其味：通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营摄生长丰盛的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，通常能够明显感受到茶汤的柔度。

4. 观其形：干茶开水发汤后，先浮于上层，跟着叶片的开汤，叶片逐个的自下而上陆续下沉至杯碗底。有本来的条状开发为叶片状，叶片巨细近同，片片叠加。

【小贴士】

白霜雾毫泡制出的茶汤色泽翠绿，香气清鲜持久，滋味鲜醇，叶底嫩匀成朵。最佳的品鉴温度是20-25摄氏度。建议使用白瓷茶杯或深井水为茶具，以突出白霜雾毫的香气特点。