【福建特色茶具：建盏与斗茶的文化传承】(建盏与斗茶)

2023-08-18 12:00 分类：茶叶新闻阅读：646

　
福建作为中国的产茶大省，茶文化源远流长，而茶具更是传承着这一历史文化的精髓。其中，建盏和斗茶是福建茶文化的重要组成部分。

建盏，源于建州（今福建省建瓯市）的茶盏，为底小口大、形如漏斗的茶碗。建盏在北宋时期达到了巅峰，以烧制青白瓷汝窑、官窑、哥

窑、钧窑和定窑五大名窑，以及烧制黑瓷为主的建窑为代表。建盏以其独特的艺术风格和优美的外观，成为了宋代茶文化的重要组成部分，被誉为“茶盏之王”。

两宋时期，斗茶文化逐渐兴起，斗茶源于唐，盛于宋。通过“斗”的比较，从而鉴定出茶叶品质，为的是在市场价格、品位上取得优势，挑选出品质最为上乘的贡茶用于皇室，斗茶等与茶相关的茶事礼仪在宋代得到高度发展。

斗茶分为“生茶”和“熟茶”两种。生茶是指用茶叶经过初步加工后，不经过揉捻、炒制等工艺直接饮用的茶叶。熟茶则是指经过揉捻、炒制、研磨等工艺加工而成的茶叶，口感醇厚，具有独特的香气。

在宋代，茶具的制作达到了一个新的高峰，茶具的制作种类繁多，包括茶盏、

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