西湖龙井茶：如何用适宜的温度泡出美味佳品(西湖龙井冲泡温度)

　
作为中国十大名茶之一，西湖龙井茶具有独特的色绿、香郁、味甘、形美四绝特点，产于浙江杭州西湖一带，已有1200多年的历史。龙井茶的形态扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛，汤色嫩绿(黄)明亮，清香或嫩栗香，滋味清爽或浓醇。但龙井茶并非所有

品种都适合用沸水冲泡，应根据具体品种选择适宜的温度。

一般来说，品尝龙井茶以85°C左右的水温为宜。这是因为龙井茶的芽叶比较细嫩，用85度的水冲泡，茶汤才能嫩绿明亮，滋味也较鲜爽。而在温度较高的情况下，芽叶容易烫熟，茶汤容易变黄，茶叶中的碱类物质容易浸出，影响茶汤滋味，茶叶中所含维生素C也易受破坏。

龙井茶叶是中国著名绿茶，具有1200多年历史。龙井茶有色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点，外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整，饮用龙井茶勿用沸水泡。

总之，泡龙井茶时选择适宜的温度，以85°C左右的水温为宜。龙井茶叶具有独特的四绝特点，色绿、香郁、味甘、形美，是品味绿茶的好选择。但需注意，龙井茶并非所有品种都适合用沸水冲泡，应根据具体品种选择适宜的温度。