【探秘金刚碧绿的制作工艺：享誉四方的“八最”特色】(金刚碧绿的制作工艺)

2023-08-16 03:24 分类：茶叶新闻阅读：1082

　
金刚碧绿的制作工艺流程包括鲜叶摊放、杀青、炒条、理条、整形、烘焙、拣剔筛分七个环节。凭借其独特的品质、博采众长的加工工艺，金刚碧绿形成了独特的“八最”特色，如海拔最高、纬度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最显、营养最丰、沏数最多、饮用最爽。

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金刚碧绿品质特征：形似龙井、翠显毫、神似毛尖、肥壮紧直】

金刚碧绿的品质特征主要表现在外形、色泽、香气和滋味四个方面。外形扁直挺秀，形似龙井，色泽翠显毫，神似毛尖，叶底嫩绿肥壮显芽，符合名茶要求。此外，金刚碧绿还具有高山云雾茶的香气，泡饮时，香气清雅，滋味鲜爽，具有独特的兰花香、嫩栗香、浓香和清香四道香气，经泡耐饮，口感醇厚，具有高山云雾纯天然茶特色。

【金刚碧绿采摘标准：精细、匀净、完整】

金刚碧绿要求鲜叶原料采摘精细，芽叶细嫩匀净，采摘标准为特级一芽一叶，一级一芽二叶，芽叶完整，不采病虫叶、紫叶，不带老叶、鱼叶和其它杂物。只有符合以上标准的鲜叶才能用于制作金刚碧绿，从而保证茶叶的品质和特色。

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