【东溪试茶录：探访南山茶源】(东溪试茶录“壑源”)

　
在东溪的南山，有一座高耸的壑源山，它如同一座坚固的城池，屹立在数百丈的高地。民间传说，壑源山是建安郡的北苑，因此也被称为望州山。它的绝顶西南方向俯瞰着建德的地邑，周围环绕着北苑的群山，形成了一个美丽的自然景观。

在壑源山的脚下，有一条小溪，水

从山的南面汇入，东北方向与建溪合流，一直流到焙茶的嘴边。这里的水特别甘甜，是承天寺的僧人们所喜欢的。沿着焙茶所在的道山，可以到达章历，章历的西方就是后坑，西方再往南就是连焙和岭根。这些地方所产的茶，都生长在山的阳面，土地赤黑，茶香清淡，颜色偏黄白色。而岭根那里，有一股清浅的泉水，茶汤的颜色非常清澈。沿着泉水向南走，山势曲折，茶香更加浓郁。在这里，人们可以感受到茶香所带来的愉悦，就像在品尝一种美味的粮食一样。

【东溪试茶录：深入南山深处】

在深入南山深处，有大窠坑头、正壑岭等名字。这里的茶树生长在山背，茶叶颜色深黄，茶香浓郁，味道醇厚。大窠坑头的茶树年龄已经很久了，茶色深黄，味道醇厚，就像陈年老酒一样。而正壑岭的茶树，则更加清新，茶香纯粹，口感爽口。

【东溪试茶录：探索茶的世界】

在东溪的南山深处，茶树生长在石间，茶叶呈现出深黄、墨绿、黄绿等多种颜色。茶香浓郁，口感醇厚，具有独特的桂花香和蜜香。这里的茶树品种，包括承天寺的僧人喜欢的叶源茶，以及味道醇厚的章历茶，都是茶世界中不可或缺的一部分。在探索茶的世界中，我们可以感受到茶香和口感所带来的愉悦，也发现了茶