今天我要给大家分享一款非常有名气的茶——西湖龙井。在江南地区,每年春天都要喝到好的或者是正宗的龙井茶,不然整个春天都会留下遗憾。在北方也有很多茶友们,每年春天也是期盼着喝到纯正的龙井茶。那么,龙井茶到底有多特别,让它成为了中国茶类中的国茶呢?
其次,龙井茶的名字来源于杭州这座运河最南端的古城。每年早春的时候,太平洋暖湿气流会登陆并注入到巨大的盆地里面,这里的水汽滋养着茶树,同时经济发达和水路陆路交通便利也让龙井茶在中国所有茶叶中占尽了优势。因此,很多人喜欢喝龙井茶,但觉得价格很贵。
接着,从茶叶品种角度来看,龙井茶分成两个大的主流。一个是当地的品种,也叫作是群体种,本地茶农很清楚,也能一眼分辨出来。这种茶树是经过时间慢慢沉淀下来的,属于植物学里面讲的有性繁殖,但是生长出的茶树每一个都有些差异化,所以就统一的去命名群体种。同时还有一个品种叫做龙井43号,现在它是扛起了龙井茶产量的半边天,属于人工培育,产量大的一个无性繁殖的品种。
然后,从滋味的角度来看,更多的人喜欢群体种,因为它的醇厚度和鲜香度要更加的出色一点。龙井43身段更好一些,芽头感更强,冲泡后视觉享受更好一些哦。
最后,在整个绿茶茶系里面,它的整个惯性还是跟绿茶芽头有关系的。现在主流的从绿茶销售还是日常的待客,泡饮绿茶90%左右还是以玻璃杯冲泡为主,所以你很难不看这种茶的芽头和泡出来的嫩度,所以呢可能会拉平我们对于味道的期盼值。
总之,龙井茶的价格虽然贵,但是它的名字地位和口感确实是值得的。如果你有机会去杭州,一定要去品尝一下当地正宗的龙井茶,体验一下它独特的口感和魅力。