如何正确闷泡普洱生普(生普可以闷泡么)

　
在选择生普时，需要注意其嫩度以及存放时间。一般来说，嫩度较高的生普不适合闷泡，而老茶和嫩度较低的茶则可以适度闷泡。对于陈放时间较长（如在干仓储存8-10年以上）的老茶，更适合闷泡，以突出其滋味和香气。

在冲泡生普新茶时，需要快速出汤，水温95

~100摄氏度都可以，但注水后不宜长时间闷泡，以免汤味苦涩、香气压制。选用瓷质盖碗较为合适，因为瓷质盖碗胎质细密、釉厚，不挂味，更能真实呈现出茶叶的本质特点。

对于老茶，冲泡水温必须达到100摄氏度。对于许多老生茶，低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡，在原有正常冲泡的基础上增加5s左右。老茶大多使用紫砂壶冲泡，盖碗也可以。沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”（用沸水浇在壶身上）持续保持温度，盖碗类器具因为构造原因做不到。

在泡茶时，嫩度关系需要注意。一般来说，嫩茶冲泡以“透”为主，不宜闷泡。在冲泡的时候盖上盖子、不盖盖子泡都可以，但需要快速出汤，避免时间一长，使茶叶闷熟，导致水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。而对于较粗老的普洱生茶，冲泡时可以适度“闷”为主；采用高温和闷透结合的浸泡方法，可以去除杂味，发掘茶品香气，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。