茶饮制作攻略：完美烘干茶叶的温度要求与要点(烘干茶叶温度要求)

　
烘干茶叶是茶叶制作过程中至关重要的一步，对于茶叶的品质有着至关重要的影响。本文将为大家介绍烘干茶叶的温度要求、要点和注意事项，帮助大家更好地制作出美味的茶饮。

一、烘干方式

传统木炭、焙笼烘干和烘干机三种方式。其中，焙笼烘干时间长，劳动强度大，

生产效率低，初制烘干上使用较少。而烘干机则具有效率高、操作简便等优点。因此，在现代茶叶制作中，烘干机已经成为一种不可或缺的工具。

二、烘干要点

1.温度控制

烘干茶叶的温度为120~150°C，这是茶叶烘干的最佳温度。温度过高容易使茶叶烧焦，温度过低则容易导致茶叶水分过多，影响茶叶品质。

2.时间控制

揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道，而后可静置2~4小时，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。对于不同的茶叶品种和制作工艺，烘干时间也会有所不同。

3.茶叶感觉

在烘干过程中，茶叶需要达到一定的温度才能体现出良好的口感和品质。一般来说，烘干后的茶叶需要带有一定的手感，即能感觉到茶叶的质地和叶片的大小。

4.避免过度烘干

过度烘干会使茶叶产生闷味，影响茶叶的口感和品质。因此，在烘干过程中需要控制好温度和时间，避免过度烘干。

三、注意事项

1.选择合适烘干机

在选择烘干机时，需要根据不同的茶叶品种和制作工艺选择适合的型号和规格。

2.控制好温度和时间

温度和时间的控制是茶叶烘干的关键，需要根据不同的茶叶品种和制作工艺进行调整。

3.避免过度烘干

在烘干过程中需要避免过度烘干，以免影响茶叶的口感和品质。

4.及时散热

在烘干过程中，需要及时散热，避免茶叶因为过热而产生不良口感。

综上所述，茶叶烘干是茶叶制作过程中至关重要的一步。通过控制好温度和时间，以及避免过度烘干，我们可以制作出口感鲜美、品质上乘的茶叶。